Moscatel de Setúbal DOC
Denominação
Moscatel de Setúbal DOC
Castas
Moscatel de Setúbal
Vinha
Vinha com 25 anos de solo arenoso, situada em Marateca, concelho de Palmela. Explorada de forma sustentável ao abrigo do programa de Produção Integrada – PRODI.
Vinificação
Fermentação em cubas-agares de inox com temperatura controlada até 1080 de densidade, seguindo-se a inoculação com aguardente viníca a 77%. Estágio de 24 meses em meias pipas de carvalho.
Notas de Prova
Côr ambar, aroma marcado pelas notas de mel e casca de laranja cristalizada. Bom volume de boca, com boa acidez final doce e elegante.
Teor Alcoólico
17,5%
Acidez Total
3,78 g/L de ácido tartárico / dm3
pH
3,76
Pratos Recomendados
Acompanha bem doçaria, como pode servir de aperitivo.
Enólogo
Jaime Quendera
SEJA RESPONSÁVEL. BEBA COM MODERAÇÃO.